ШОС - Шанхайская организация сотрудничества (191)

Из чего готовили кёж, эчпочмак и пян-се? Какие блюда жители России научились готовить у татар, корейцев и казахов? Чем кубанский борщ отличался от среднерусского? Знакомимся с кулинарными традициями разных регионов России — Урала, Сибири, Поволжья, Дальнего Востока. Центральная Россия: 60 видов щей и каши До XIV века русская кухня была простой и не слишком разнообразной. Горячие блюда чаще всего готовили в печи: варили, тушили или долго томили под закрытой крышкой. Жарка в те времена почти не встречалась. Мясо готовили нечасто: около 200 дней в году, включая все среды и пятницы, были постными. Ограничения в пище бывали разными: иногда запрещалось не только есть мясные, рыбные и молочные блюда, но и готовить на растительном масле. В первый день Великого поста...

Давай-ка, наколем лучины, Раздуем себе самовар! <…> За верность старинному чину! За то, чтобы жить не спеша! Авось, и распарит кручину Хлебнувшая чаю душа! Александр Блок, «На улице — дождик и слякоть» То, что называется самоваром по-русски, звучит так же на всех возможных языках. И даже персидские и турецкие аналоги этого устройства, название которых звучит как samover, происходят от русского самовара. Вообще приспособления для нагревания разных продуктов существовали с глубокой древности в самых разных культурах. Например, в японской и китайской кухне были и есть специальные подогреватели — «хого», как их называют китайцы. Однако они использовались не для кипячения воды и заваривания чая (а самовар — это про чай, как мы считаем), а для приготовления самых разных блюд. Такова была и остается специфика дальневосточной кухни: готовить многие блюда быстро, на глазах гостей...

Журналисты «Прикаспийки» – авторы рубрики «Ищу тебя» – смогли связать родных красноармейца из Кызылординской области Казахстана Толегена Шонмурынова с путешественниками из России. Они везли на родину Толегена личные вещи. Их, и в том числе государственную награду, которую присуждали в грозовые сороковые за инициативные и смелые действия –медаль «За боевые заслуги» – поисковики из Смоленской области смогли поднять вместе с останками Шонмурынова, которые были найдены в братской могиле. По причине последнего сами останки невозможно было передать. И вот в год 80-летия Великой Победы сын Толегена и все родные бойца получили медаль, ножик, бритву и горсть земли оттуда, где покоится солдат. В этом трогательном и очень важном событии участвовали несколько государств, ряд общественных организаций и газета «ПК» в том числе! Четыре месяца назад в...

Онкологические заболевания относятся к числу самых коварных, ведь на ранних стадиях они часто протекают без явных симптомов. Именно поэтому регулярная диагностика всей семьи, включая детей — не формальность, а реальный инструмент сохранения здоровья и жизни. В Алматы уже доступен широкий спектр профилактических обследований, позволяющих выявлять потенциально опасные процессы задолго до их клинических проявлений. Комплексная программа для женщин имеет свои акценты, учитывающие особенности женской физиологии и риски, которые возрастают с возрастом или при наличии наследственной предрасположенности. Онкологический чекап для женщин в Алматы, как и в любых других городах мира, обычно включает маммографию или УЗИ молочных желез, обследование органов малого таза, цитологические исследования, а также лабораторные тесты. Такой формат позволяет не просто выявлять патологические...

В мифах разных народов фигурировали драконы — чудища-рептилии. В преданиях их наделяли крепкими когтистыми лапами, собачьими головами или даже горбами, как у верблюдов. Но у всех драконов есть общие черты: мощные крылья и умение дышать огнем. Рассказываем про нескольких чудищ из преданий и сказок народов России: читайте, кто требовал жертву за доступ к воде, кто мог искушать красавиц, а кто — в гневе бил по земле огненным хвостом. Горыныч и Огненный змей Образ дракона — мифологического огнедышащего чудовища с крыльями — издревле встречается в фольклоре разных стран. Филолог Владимир Пропп полагал, что немаловажную роль сыграло сходство сказочного существа со змеей. А оно, в свою очередь, связано с древнейшими верованиями...

16 июля 1921 г. в связи с неурожаем в Поволжье и усилением продовольственного кризиса в России согласно Постановлению Сибирского революционного комитета был образован Сибирский комитет помощи голодающим (Сибпомгол). К началу лета 1921 г. в Поволжье стал очевиден неурожай хлебов: из-за отсутствия осадков с осени 1920 г. вымерзли озимые, а яровые выгорели даже не выпустив колос. В условиях разрухи, связанной с Гражданской войной, изъятием продовольствия у населения в ходе проведения политики «военного коммунизма», с подавлением крестьянских волнений и восстаний, масштабы бедствия стали приобретать общероссийский характер. Голодом оказались охвачены 35 губерний от Украины и Крыма до Сибири и Казахстана. В связи с этим в Сибирь, официально закрытую для переселения, потянулись беженцы, предлагавшие различные товары в обмен на продовольствие. Сибирский революционный...

В наши дни пытаются "стерилизовать" историю, переиначить и исказить правду о войне, принизить роль борцов с фашизмом и оправдать страшные преступления гитлеровцев и их пособников "борьбой за независимость" или "борьбой с коммунизмом". Так, например, в эстонском городке Пярну по инициативе Фонда увековечения памяти борцов за свободу в ноябре 2003 года состоялась торжественная церемония открытия памятника борцам за свободу, ветеранам 20-й Эстонской дивизии СС и "лесных братьев", в которой приняли участие и члены парламента Эстонии. На монументе высечены красивые слова: "Борцам за восстановление государственной независимости во II мировой войне". По мысли устроителей этого шабаша, а иное слово в этом случае трудно подобрать, "памятник установлен эстонцам, которые сражались за независимость, а не нацистам. У этих людей нет с ними ничего общего". На самом деле это не так, инициаторы...

Для многих сдача анализов ассоциируется с очередями, резким запахом антисептика и необходимостью подстраивать свой день под режим работы медучреждения. Но с развитием частной медицины и выездных сервисов у пациента появился выбор. Сегодня можно пройти диагностику не выходя из дома — быстро, деликатно и по всем правилам. Однако вопрос, что надёжнее — визит в лабораторию или выезд специалиста, не так однозначен, как может показаться.  Когда речь идёт о биоматериале, особенно о крови, на первый план выходят три критерия: точность результата, безопасность процедуры и сохранность пробы до момента её обработки. И если раньше под всем этим подразумевалась исключительно стационарная лаборатория, то теперь многое изменилось. Крупные сети лабораторий ввели стандарты, при которых забор крови на дому по уровню стерильности и контролю практически не уступает классическому варианту.  Тем не...

«Пройдут года. Чертополохом зарастут и забудутся могилы больших и малых немецких палачей. Но вечным будет чувство омерзения к кровожадным палачам – гитлеровцам». Эти слова написаны Бенционом (Борисом) Менделеевичем Вольфсоном, крымским историком и одним из солдат Красной армии. Его очерк «Кровавые злодеяния немцев в Крыму» сегодня является ценнейшим документом по истории Крыма и опубликован в сборнике архивных документов «Без срока давности. Крым. Севастополь». В этой своей работе Б.М. Вольфсон совершенно справедливо отмечает, что только по предварительному, далеко не полному подсчету, за время пребывания в Крыму нацисты уничтожили свыше 147 тысяч человек. 85 тысяч молодых трудоспособных людей было угнано на каторгу в изуверства, которые совершали немцы в Крыму за 2 с половиной года оккупационного режима. Они дают только общее представление о бесчеловечном разнузданном терроре. При...

Что такое «бабкина каша», как можно было «застричь язык» ребенку и кому дарить подарок на первый зубик? Многие русские традиции, которые были связаны с рождением и воспитанием детей, сохранились и сегодня. О самых популярных ритуалах и о происхождении некоторых устойчивых выражений - в публикации. Что такое «принести в подоле» В современном языке это выражение означает «родить внебрачного ребенка», а еще 100 лет назад в подолах нередко приносили младенцев замужние крестьянки — в прямом смысле. Будущая мать работала до самых родов, которые могли начаться где угодно. Ольга Семёнова-Тян-Шанская, этнограф. Из книги «Жизнь Ивана»: «В доме справляет всю домашнюю работу, и в поле — вяжет, полет, молотит, берет конопли, сажает или копает картофель, вплоть до самых родов. Иные женщины...

Самые популярные русские былины рассказывают о подвигах Ильи Муромца, Добрыни Никитича и Алеши Поповича. Эти и другие богатыри защищали русскую землю, сражались с чудовищами, верно служили князьям. В былинах они описаны как храбрые и сильные воины. Но в фольклоре встречаются упоминания и других героев: богатыря-оборотня, великана, труса и даже несчастного влюбленного. Читайте в нашем материале о Вольге Святославиче, Чуриле Пленковиче, Хотене Блудовиче и других необычных героях русского эпоса. Аника-воин: хвастливый и трусливый богатырь Как и другие богатыри, Аника-воин в преданиях описан как очень сильный и могучий человек. Его имя происходит от греческого слова ἀνίκητος («аникетос»), что буквально переводится как...

Черниговская область УССР была оккупирована венгерскими и немецкими войсками с сентября 1941 года по сентябрь 1943 года. За это время, по данным ЧГК, в области было уничтожено 103614 мирных жителей и 24164 военнопленных. Эти преступления разбирал суд в Чернигове (кинотеатр им. Н.А. Щорса), открыто проведенный 17-25 ноября 1947 года. На скамье подсудимых сидели 13 венгров: генерал-лейтенант Золтан Алдя-Пап, генерал-майор Ласло Сабо, генерал-майор Иштван Бауман, генерал-майор Дердь Вуковари и генерал-майор Геза Эрлих, полковники Шандор Захар, Ференц Амон, Бела Шафрань, Миклош Мичкеи и Тивадар Секей, майоры Ласло Шипрак и Дезе Бердефи, гонвед Йожеф Борош, а также 3 немцев: подполковники Бруно Баиер и Стефан фон Тюльф и командир военного округа Генрих Дросте. В обвинительном заключении были преступления, совершенные не только в УССР, но и в БССР, даже в Брянской, Курской и Воронежской...

Омск стал обладателем звания «Культурная столица 2026 года» по итогам федерального конкурса среди городов России. Торжественная церемония подведения итогов прошла в Москве 15 декабря. «Омск - Культурная столица России 2026! Вместе с большой командой Омской области, супругой Аленой и дочерью Сашей сегодня в Москве рассказали о нашем любимом Омске. Наш Омск - лучший город земли! Самый солнечный, современный и яркий! Приезжайте к нам и сами все узнаете! Мы всегда рады гостям!» - отметил Губернатор Омской области Виталий Хоценко. Глава региона на торжественной церемонии подведения итогов федерального конкурса среди городов России "Культурная столица года" сообщил, что Детский международный театральный фестиваль "Зажигаем звезды в Сибири" пройдет в Омске в 2026 году. В нашем городе в 2026 году планируется провести шесть крупных международных и всероссийских театральных фестивалей...

На кафедре народной художественной культуры факультета государственной культурной политики Московского государственного института культуры прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Семья в традиционной народной культуре: история и современность». Мероприятие, приуроченное к Году семьи в России, было направлено на консолидацию научно-педагогического сообщества в решении проблем семьи и семейного воспитания, популяризацию традиционных духовно-нравственных ценностей, а также на развитие этнокультурного образования. В работе конференции приняли участие: руководители и преподаватели среднего профессионального образования сферы искусства, кандидаты исторических наук и старшие научные сотрудники Института этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН, кандидаты философских наук Казахского национального университета искусств, доктора и кандидаты наук Московского...

Автор: Александр Звягинцев Он тщательно готовился к преступлению. В строительном магазине купил пластиковые хомуты, чтобы стянуть жертвам руки. Не забыл и о перчатках - не должно остаться никаких следов. Чтобы отвести от себя подозрение, нашел того, кто сделает грязную работу. Не опасался огласки: исполнитель тоже отправится в могилу. Передав заготовленный инвентарь и часть денег, как ни в чем не бывало, пошел домой к жене. Мать, которой и должна была стать жертвой…Дьявольское искушениеЗависть и алчность способны превратить человека в зверя, для которого близкие люди становятся добычей. Но, обменивая человеческую жизнь на имущество и деньги, преступник не подозревает, что реальными станут не вожделенное богатство, а суд, приговор и срок. В январе 2020 года в Самаре был задержан житель города Виктор Кальян. Взяли за кражу шин и подмену штрих-кодов в магазине. Но у следователя 3-го...

Здесь оживают история и лица со старых фотографий Санкт-Петербург сегодня, а Ленинград в прежние годы, всегда был городом популярным для туристов, притягательным для путешественников. А еще… В этот город приводят семейные истории. Питер, безусловно, в топе популярных мест для познавательного отдыха. Здесь жили, работали, творили поэты, музыканты, врачи, химики... Пушкин, Глинка, Достоевский, Бородин, Гоголь, Маяковский, Бехтерев, Мечников, Менделеев…. Наверное, многие из нас хотели бы побывать там, где более века назад проживал определенный период времени представитель рода, семьи. Интересно, где остался след фамилии в информационном пространстве? Что и кто был в окружении этих людей? Что интересовало, чему учились, о чем говорили? Конечно, литературные и исторические произведения дают стартовую площадку для размышления и представления. Вот поэтому еще одной причиной побывать в городе...

С 20 по 21 июля в Подмосковье пройдет фестиваль-путешествие в Зарайск «Достоевский». В усадьбе «Даровое» под Зарайском жила семья великого русского писателя. Именно здесь Федор Михайлович провел свое детство и юность. Гости смогут не только побывать в знаковых для него местах, но и посетить различные театральные премьеры. Фестиваль пройдет в рамках губернаторской программы «Лето в Подмосковье», сообщает пресс-служба губернатора и правительства Подмосковья. «Поехав в Зарайск с нашей командой, я удивился, как раньше мог не видеть эту жемчужину, не знать о месте, где произошло столько исторических событий. Федор Михайлович мальчиком бегал со своими родными братьями и сестрами на эту речку в Даровом, видел эти деревья, этот лес. В России пока нет фестиваля, сомасштабного Достоевскому, и мы решили делать его там, где он был счастлив. Но чтобы люди приехали в Зарайск, фестиваль...

Показ модной коллекции, посвященный 225-летию со дня рождения Александра Пушкина, завершил первый сезон Международного творческого фестиваля «Казахстанская Пушкиниада». Ее разработала дизайнер Лария Джакамбаева по заказу Русского дома в Алматы. Все наряды будут переданы в Общественный фонд «Бирге» для определения в многодетные семьи Казахстана, сообщает пресс-служба Россотрудничества. Фестиваль проводится по инициативе Русского дома в Алматы при поддержке российских и казахстанских образовательных и некоммерческих организаций. Мероприятия фестиваля освещает молодежный пресс-центр, сделавший 6 эфиров «Вестей Казахстанской Пушкиниады». Первый сезон Казахстанской Пушкиниады собрал более 100 коллективов из разных регионов Республики Казахстан, а это свыше 10 000 школьников, студентов колледжей и вузов, участников творческих коллективов. Более 200 творческих работ претендовали на звание...

Почти 85% всех проданных туров с заездом июне – это пляжный отдых, следует из данных продаж «Слетать.ру». В АТОР выяснили, сколько стоит отдых в июне в России и на курортах массовых зарубежных пляжных направлений. Есть приятные новости – отдых в июне в Турции и России слабо подорожал по сравнению с маем, а в Египте, ОАЭ и Таиланде – заметно подешевел. Место в объеме реализованных туров на июнь 2024 года закономерно занимает Турция (38,5% от всех проданных на июнь туров). На втором месте – Россия с 27%, на третьем – Египет с 14,5%, далее следуют Абхазия с 5%, ОАЭ с 4,9% и Таиланд с 4% от всех проданных туров с заездом в июне. Наблюдается переориентация части туристов с курортов Турции на отдых в России. Турция: средний чек тура в июне почти такой же, как в мае Если исходить из статистики продаж, лидерами по спросу в Турции в июне закономерно являются курорты провинции...

Большие панды Жуи и Диндин — истинные представители своей страны: умеют «постигать дзен», едят бамбук, рис и сою, любят созерцать природу. Пять лет назад, 29 апреля 2019 года, они переехали из провинции Сычуань в Московский зоопарк. А 5 июня после обязательного карантина для новых обитателей открылся павильон «Фауна Китая». За это время медведи привыкли к столице и обзавелись потомством — маленькой Катюшей. У их вольеров всегда много посетителей, которые приходят, чтобы понаблюдать за неспешным образом жизни панд. А сотрудники зоопарка изучают повадки и особенности животных. Исследования помогут эффективнее сохранить вид, находящийся в уязвимом положении.Корреспонденты mos.ru тоже побывали в гостях у бамбуковых медведей. О том, как эти животные оказались в Мо