Азия Центральная (171)

Из чего готовили кёж, эчпочмак и пян-се? Какие блюда жители России научились готовить у татар, корейцев и казахов? Чем кубанский борщ отличался от среднерусского? Знакомимся с кулинарными традициями разных регионов России — Урала, Сибири, Поволжья, Дальнего Востока. Центральная Россия: 60 видов щей и каши До XIV века русская кухня была простой и не слишком разнообразной. Горячие блюда чаще всего готовили в печи: варили, тушили или долго томили под закрытой крышкой. Жарка в те времена почти не встречалась. Мясо готовили нечасто: около 200 дней в году, включая все среды и пятницы, были постными. Ограничения в пище бывали разными: иногда запрещалось не только есть мясные, рыбные и молочные блюда, но и готовить на растительном масле. В первый день Великого поста...

Давай-ка, наколем лучины, Раздуем себе самовар! <…> За верность старинному чину! За то, чтобы жить не спеша! Авось, и распарит кручину Хлебнувшая чаю душа! Александр Блок, «На улице — дождик и слякоть» То, что называется самоваром по-русски, звучит так же на всех возможных языках. И даже персидские и турецкие аналоги этого устройства, название которых звучит как samover, происходят от русского самовара. Вообще приспособления для нагревания разных продуктов существовали с глубокой древности в самых разных культурах. Например, в японской и китайской кухне были и есть специальные подогреватели — «хого», как их называют китайцы. Однако они использовались не для кипячения воды и заваривания чая (а самовар — это про чай, как мы считаем), а для приготовления самых разных блюд. Такова была и остается специфика дальневосточной кухни: готовить многие блюда быстро, на глазах гостей...

Журналисты «Прикаспийки» – авторы рубрики «Ищу тебя» – смогли связать родных красноармейца из Кызылординской области Казахстана Толегена Шонмурынова с путешественниками из России. Они везли на родину Толегена личные вещи. Их, и в том числе государственную награду, которую присуждали в грозовые сороковые за инициативные и смелые действия –медаль «За боевые заслуги» – поисковики из Смоленской области смогли поднять вместе с останками Шонмурынова, которые были найдены в братской могиле. По причине последнего сами останки невозможно было передать. И вот в год 80-летия Великой Победы сын Толегена и все родные бойца получили медаль, ножик, бритву и горсть земли оттуда, где покоится солдат. В этом трогательном и очень важном событии участвовали несколько государств, ряд общественных организаций и газета «ПК» в том числе! Четыре месяца назад в...

Онкологические заболевания относятся к числу самых коварных, ведь на ранних стадиях они часто протекают без явных симптомов. Именно поэтому регулярная диагностика всей семьи, включая детей — не формальность, а реальный инструмент сохранения здоровья и жизни. В Алматы уже доступен широкий спектр профилактических обследований, позволяющих выявлять потенциально опасные процессы задолго до их клинических проявлений. Комплексная программа для женщин имеет свои акценты, учитывающие особенности женской физиологии и риски, которые возрастают с возрастом или при наличии наследственной предрасположенности. Онкологический чекап для женщин в Алматы, как и в любых других городах мира, обычно включает маммографию или УЗИ молочных желез, обследование органов малого таза, цитологические исследования, а также лабораторные тесты. Такой формат позволяет не просто выявлять патологические...

В мифах разных народов фигурировали драконы — чудища-рептилии. В преданиях их наделяли крепкими когтистыми лапами, собачьими головами или даже горбами, как у верблюдов. Но у всех драконов есть общие черты: мощные крылья и умение дышать огнем. Рассказываем про нескольких чудищ из преданий и сказок народов России: читайте, кто требовал жертву за доступ к воде, кто мог искушать красавиц, а кто — в гневе бил по земле огненным хвостом. Горыныч и Огненный змей Образ дракона — мифологического огнедышащего чудовища с крыльями — издревле встречается в фольклоре разных стран. Филолог Владимир Пропп полагал, что немаловажную роль сыграло сходство сказочного существа со змеей. А оно, в свою очередь, связано с древнейшими верованиями...

16 июля 1921 г. в связи с неурожаем в Поволжье и усилением продовольственного кризиса в России согласно Постановлению Сибирского революционного комитета был образован Сибирский комитет помощи голодающим (Сибпомгол). К началу лета 1921 г. в Поволжье стал очевиден неурожай хлебов: из-за отсутствия осадков с осени 1920 г. вымерзли озимые, а яровые выгорели даже не выпустив колос. В условиях разрухи, связанной с Гражданской войной, изъятием продовольствия у населения в ходе проведения политики «военного коммунизма», с подавлением крестьянских волнений и восстаний, масштабы бедствия стали приобретать общероссийский характер. Голодом оказались охвачены 35 губерний от Украины и Крыма до Сибири и Казахстана. В связи с этим в Сибирь, официально закрытую для переселения, потянулись беженцы, предлагавшие различные товары в обмен на продовольствие. Сибирский революционный...

В наши дни пытаются "стерилизовать" историю, переиначить и исказить правду о войне, принизить роль борцов с фашизмом и оправдать страшные преступления гитлеровцев и их пособников "борьбой за независимость" или "борьбой с коммунизмом". Так, например, в эстонском городке Пярну по инициативе Фонда увековечения памяти борцов за свободу в ноябре 2003 года состоялась торжественная церемония открытия памятника борцам за свободу, ветеранам 20-й Эстонской дивизии СС и "лесных братьев", в которой приняли участие и члены парламента Эстонии. На монументе высечены красивые слова: "Борцам за восстановление государственной независимости во II мировой войне". По мысли устроителей этого шабаша, а иное слово в этом случае трудно подобрать, "памятник установлен эстонцам, которые сражались за независимость, а не нацистам. У этих людей нет с ними ничего общего". На самом деле это не так, инициаторы...

Для многих сдача анализов ассоциируется с очередями, резким запахом антисептика и необходимостью подстраивать свой день под режим работы медучреждения. Но с развитием частной медицины и выездных сервисов у пациента появился выбор. Сегодня можно пройти диагностику не выходя из дома — быстро, деликатно и по всем правилам. Однако вопрос, что надёжнее — визит в лабораторию или выезд специалиста, не так однозначен, как может показаться.  Когда речь идёт о биоматериале, особенно о крови, на первый план выходят три критерия: точность результата, безопасность процедуры и сохранность пробы до момента её обработки. И если раньше под всем этим подразумевалась исключительно стационарная лаборатория, то теперь многое изменилось. Крупные сети лабораторий ввели стандарты, при которых забор крови на дому по уровню стерильности и контролю практически не уступает классическому варианту.  Тем не...

Семья как совокупность близких родственников, живущих вместе, зародилась ещё в древние времена и прошла многовековой путь эволюции. Древнерусская семья возникла на традициях восточнославянского языческого общества и византийских религиозных традиций. Дохристианская семья восточных славян В восточнославянских племенах в дохристианский период (VI-IX века) существовали две формы семьи: малая или моногамная (союз одного мужчины и одной женщины) и большая или полигамная (3-4 поколения родственников). Судя по летописям, в языческой семейной жизни знатных людей в начальный период Древней Руси преобладало многожёнство с одинаковым правовым положением всех жён и детей в семье. Несколько жён имели первые древнерусские князья Игорь Рюрикович (878-945), Ярополк Святославич (960?-980) и Владимир Святославич (956-1015). Знатным и могущественным мужчинам не возбранялось иметь наложниц: например, если...

«Пройдут года. Чертополохом зарастут и забудутся могилы больших и малых немецких палачей. Но вечным будет чувство омерзения к кровожадным палачам – гитлеровцам». Эти слова написаны Бенционом (Борисом) Менделеевичем Вольфсоном, крымским историком и одним из солдат Красной армии. Его очерк «Кровавые злодеяния немцев в Крыму» сегодня является ценнейшим документом по истории Крыма и опубликован в сборнике архивных документов «Без срока давности. Крым. Севастополь». В этой своей работе Б.М. Вольфсон совершенно справедливо отмечает, что только по предварительному, далеко не полному подсчету, за время пребывания в Крыму нацисты уничтожили свыше 147 тысяч человек. 85 тысяч молодых трудоспособных людей было угнано на каторгу в изуверства, которые совершали немцы в Крыму за 2 с половиной года оккупационного режима. Они дают только общее представление о бесчеловечном разнузданном терроре. При...

Что такое «бабкина каша», как можно было «застричь язык» ребенку и кому дарить подарок на первый зубик? Многие русские традиции, которые были связаны с рождением и воспитанием детей, сохранились и сегодня. О самых популярных ритуалах и о происхождении некоторых устойчивых выражений - в публикации. Что такое «принести в подоле» В современном языке это выражение означает «родить внебрачного ребенка», а еще 100 лет назад в подолах нередко приносили младенцев замужние крестьянки — в прямом смысле. Будущая мать работала до самых родов, которые могли начаться где угодно. Ольга Семёнова-Тян-Шанская, этнограф. Из книги «Жизнь Ивана»: «В доме справляет всю домашнюю работу, и в поле — вяжет, полет, молотит, берет конопли, сажает или копает картофель, вплоть до самых родов. Иные женщины...

На кафедре народной художественной культуры факультета государственной культурной политики Московского государственного института культуры прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Семья в традиционной народной культуре: история и современность». Мероприятие, приуроченное к Году семьи в России, было направлено на консолидацию научно-педагогического сообщества в решении проблем семьи и семейного воспитания, популяризацию традиционных духовно-нравственных ценностей, а также на развитие этнокультурного образования. В работе конференции приняли участие: руководители и преподаватели среднего профессионального образования сферы искусства, кандидаты исторических наук и старшие научные сотрудники Института этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН, кандидаты философских наук Казахского национального университета искусств, доктора и кандидаты наук Московского...

Автор: Александр Звягинцев Он тщательно готовился к преступлению. В строительном магазине купил пластиковые хомуты, чтобы стянуть жертвам руки. Не забыл и о перчатках - не должно остаться никаких следов. Чтобы отвести от себя подозрение, нашел того, кто сделает грязную работу. Не опасался огласки: исполнитель тоже отправится в могилу. Передав заготовленный инвентарь и часть денег, как ни в чем не бывало, пошел домой к жене. Мать, которой и должна была стать жертвой…Дьявольское искушениеЗависть и алчность способны превратить человека в зверя, для которого близкие люди становятся добычей. Но, обменивая человеческую жизнь на имущество и деньги, преступник не подозревает, что реальными станут не вожделенное богатство, а суд, приговор и срок. В январе 2020 года в Самаре был задержан житель города Виктор Кальян. Взяли за кражу шин и подмену штрих-кодов в магазине. Но у следователя 3-го...

В Суздале (Владимирская область) завершился XVI Форум-фестиваль семейных династий, национальной культуры, народного творчества и ремесел «Вера. Надежда. Любовь». Это мероприятие много лет выполняет миссию возрождения, сохранения и популяризации национальных культур и традиций народов России, особое внимание уделяя семейным ценностям и вовлечению в творческий процесс представителей разных поколений. Девиз фестиваля этого года – «Мир. Семья. Россия». Как отметила в своем приветственном слове Министр культуры Российской Федерации Ольга Любимова, «проект направлен на укрепление семьи, возрождение и сохранении культуры и лучших традиций, присущих нашему многонациональному народу. Вовлекает в творческий процесс все поколения, которые передают нравственные устои, знакомят молодежь с истоками и обычаями Родины». В течение четырех дней участников и гостей фестиваля ждала насыщенная культурная и...

Рюриковичи — княжеский род, первая царская династия, правившая Русью семь с половиной веков. История нашей страны тесно переплетена с историей этой династии. Сотни выдающихся представителей рода оказали огромное влияние на все стороны жизни страны, так как среди них были не только правители, но и полководцы, писатели, общественные деятели и даже православные Святые. Родоначальником Рюриковичей считается новгородский князь IX века Рюрик, о происхождении которого до сих пор ведутся дискуссии среди историков. В «Повести временных лет» — наиболее раннем из дошедших до нас летописных сводов, относящихся к началу XII века, есть сведения о призвании на Русь варягов для прекращения междоусобиц. Согласно летописи Русская земля была основана братьями Рюриком, Трувором и Синеусом, прибывшими из-за моря и осевшими в разных городах: Рюрик — в Ладоге, Трувор — в Изборске, Синеус — в Белом озере...

Здесь оживают история и лица со старых фотографий Санкт-Петербург сегодня, а Ленинград в прежние годы, всегда был городом популярным для туристов, притягательным для путешественников. А еще… В этот город приводят семейные истории. Питер, безусловно, в топе популярных мест для познавательного отдыха. Здесь жили, работали, творили поэты, музыканты, врачи, химики... Пушкин, Глинка, Достоевский, Бородин, Гоголь, Маяковский, Бехтерев, Мечников, Менделеев…. Наверное, многие из нас хотели бы побывать там, где более века назад проживал определенный период времени представитель рода, семьи. Интересно, где остался след фамилии в информационном пространстве? Что и кто был в окружении этих людей? Что интересовало, чему учились, о чем говорили? Конечно, литературные и исторические произведения дают стартовую площадку для размышления и представления. Вот поэтому еще одной причиной побывать в городе...

Показ модной коллекции, посвященный 225-летию со дня рождения Александра Пушкина, завершил первый сезон Международного творческого фестиваля «Казахстанская Пушкиниада». Ее разработала дизайнер Лария Джакамбаева по заказу Русского дома в Алматы. Все наряды будут переданы в Общественный фонд «Бирге» для определения в многодетные семьи Казахстана, сообщает пресс-служба Россотрудничества. Фестиваль проводится по инициативе Русского дома в Алматы при поддержке российских и казахстанских образовательных и некоммерческих организаций. Мероприятия фестиваля освещает молодежный пресс-центр, сделавший 6 эфиров «Вестей Казахстанской Пушкиниады». Первый сезон Казахстанской Пушкиниады собрал более 100 коллективов из разных регионов Республики Казахстан, а это свыше 10 000 школьников, студентов колледжей и вузов, участников творческих коллективов. Более 200 творческих работ претендовали на звание...

Почти 85% всех проданных туров с заездом июне – это пляжный отдых, следует из данных продаж «Слетать.ру». В АТОР выяснили, сколько стоит отдых в июне в России и на курортах массовых зарубежных пляжных направлений. Есть приятные новости – отдых в июне в Турции и России слабо подорожал по сравнению с маем, а в Египте, ОАЭ и Таиланде – заметно подешевел. Место в объеме реализованных туров на июнь 2024 года закономерно занимает Турция (38,5% от всех проданных на июнь туров). На втором месте – Россия с 27%, на третьем – Египет с 14,5%, далее следуют Абхазия с 5%, ОАЭ с 4,9% и Таиланд с 4% от всех проданных туров с заездом в июне. Наблюдается переориентация части туристов с курортов Турции на отдых в России. Турция: средний чек тура в июне почти такой же, как в мае Если исходить из статистики продаж, лидерами по спросу в Турции в июне закономерно являются курорты провинции...

Большие панды Жуи и Диндин — истинные представители своей страны: умеют «постигать дзен», едят бамбук, рис и сою, любят созерцать природу. Пять лет назад, 29 апреля 2019 года, они переехали из провинции Сычуань в Московский зоопарк. А 5 июня после обязательного карантина для новых обитателей открылся павильон «Фауна Китая». За это время медведи привыкли к столице и обзавелись потомством — маленькой Катюшей. У их вольеров всегда много посетителей, которые приходят, чтобы понаблюдать за неспешным образом жизни панд. А сотрудники зоопарка изучают повадки и особенности животных. Исследования помогут эффективнее сохранить вид, находящийся в уязвимом положении.Корреспонденты mos.ru тоже побывали в гостях у бамбуковых медведей. О том, как эти животные оказались в Москве...

Международная конференция «Славянская традиционная культура и современный мир. Семейные традиции в народной культуре» проводится уже в 29-й раз. Мероприятие проходит в рамках Дней славянской письменности и культуры при поддержке Минкультуры России. Организаторы: ГРДНТ им. В.Д. Поленова, Министерство культуры Калининградской области, Областной Дом народного творчества. Впервые этот авторитетный научный форум принимает Калининградская область. В работе конференции в Светлогорске принимают участие более 50 ученых. В рамках пленарного и секционных заседаний фольклористы, этномузыкологи, этнографы, культурологи, искусствоведы, специалисты региональных центров народного творчества обсуждают актуальные вопросы сохранения и популяризации нематериального этнокультурного достояния народов России. Также будут представлены результаты последних исследований в области традиционной народной культуры...

Конец мая – старт пляжного сезона в Абхазии и на Юге России. Эксперты АТОР и «1001 Тур» сравнили минимальные и средние